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电加热卤煮锅的工作原理

电加热卤煮锅以电加热为热源，电加热卤煮锅以导热油为介质，工作时，物料从进料口输送至锅内，锅体内夹套底部的电热棒对夹套内的导热油进行加热，使锅内的物料短时间迅速升温。

电加热卤煮锅加热预定温度比蒸汽加热愈加节省时间，电加热卤煮锅正在操纵过程中不需要接受压力，鸭脖夹层锅厂家，所以加热时间短。

电加热卤煮锅具有受热面积大、热、加热均匀、加热时间短且温度容易控造等特点。

电加热卤煮锅适用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品取罐头等食品加工及酿制、造酒、造药取日用化工等行业。做为物料溶化、消、加热、热烫、预煮、配造、蒸煮取浓缩之用。也合用于大型宾馆、饭馆、酒店、***所、餐厅、食堂做为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜取炖肉之用。

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?夹层锅简介

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，台湾鸭脖夹层锅，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构

2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。

3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

4、亿大夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型；

整体结构

固定式主要由锅体和撑脚组成；

可倾式主要由锅体和可倾架组成；

搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。

锅体

是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。

支脚

（a)立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。

（b)可倾式夹层锅：槽钢支架式。

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电加热夹层锅以导热油为介质，连接电源通电，通过电热管加热导热油产生热量。夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

内层锅体采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

电加热夹层锅用途：

电加热夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，鸭脖夹层锅价格，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

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